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博彩完美世界,绝了,每一集都看得口水直咽

作者:金赞app下载  点击量:2829 发布日期:2020-01-11 17:36:48

博彩完美世界,绝了,每一集都看得口水直咽

博彩完美世界,春季不减肥,夏季徒伤悲。

都说美食纪录片是减肥路上的绊脚石。

尤其,随着摄影水准越来越高,这绊脚石砌成了五指山。

造山工程,网飞功不可没。

网飞最近出了一部讲述街头美食的纪录片,不仅讲美食,更讲励志——

《街头绝味》

street food

街边摊,妥妥平民食物。

倘若说坐在敞亮洁净的餐厅,享受「顾客即上帝」的优越服务,是一种可以拍照发朋友圈的消费选择。

那么街边摊,就是一种单纯「果腹」的生活方式。

你或曾在冷风嗖嗖的寒夜里,被街边滋啦啦煎烤的声音温暖过脾胃;抑或于潮热瘙痒的夏日,被一碟小食和啤酒沁凉了身心。

但说到底,街边摊好是好,并非能登上大雅之堂的东西。

可是,在泰国有一个街边摊,拿到了米其林一星!

「热炒界的天才莫扎特」

根据《米其林指南》的定义,一星餐厅意味着「拥有高品质的料理」。

很多米其林星级餐厅,都会在装修和服务上下很大的功夫,使用昂贵的食材、考究的餐具和典雅的装饰。

然而米其林一星的街边摊,长什么样子呢?

答:街边摊的样子。

烧得黑黝黝的灶台,坑坑洼洼的锅炉、大功率的电风扇吹得哗啦响。

还有简陋的桌椅,直通路边的大厅,以及完全展现在你眼前的「厨房」…

你几乎可以从头到尾观摩你点的菜是如何制作完成的。

而这家米其林一星的街边摊老板,是一位脸上长着一颗大痣的 73 岁老奶奶,人称「痣姐」。

别看痣姐头发白了、背驼了、瘦成小小的一团,一旦拿起颠勺,那模样飒得一批。

她全副武装,戴起了酷帅的挡风镜,抵挡窜起的火苗和溅起的热油。

酷热的夏季,还带着黑色线帽,为了不让头发掉进锅里。

熟练地翻动锅勺和暴露的手臂青筋,显露出一等一的专注力。

痣姐的街边摊,提供的菜品多达 100 多种。

招牌菜有——

冬阴功汤,加入拳头大的虾和肥美的乌贼;

煎蛋卷,半公斤的蟹肉裹上蛋液,在滚烫的油锅里炸至金黄;

醉猫炒河粉,大块鲜美的海鲜和缤纷的香辛料碰撞...

关键是,这些菜品都是痣姐自己一点一点研发出来的。

她没有去什么法国蓝带学过厨艺,也不曾承袭什么百年秘方,她凭借一己之力,把普通街边摊食物,变成了人人抢破头超级菜品。

有时候一家店受欢迎,不单纯因为它的食物好吃,更有可能是因为店老板与众不同的魅力。

日本大阪的东洋爷爷,就是这样一个人。

他在一间没有墙壁的车库里,开着居酒屋。

绝活是表演肌肉;

喷火枪点烟;

以及铁砂掌徒手炙烤金枪鱼下巴。

他不仅每日为客人奉上新鲜的海鲜美食,更像一个街头艺术家,做菜之余插科打诨妙语连连。

同时担任厨师+相声演员+小丑+人生导师的多重角色。

客人们站着吃东西,有时还需要帮老板干杂活,在四面透风的简陋空间里笑成一片。

你说奇妙不奇妙?

也就是说,这家街边摊已经不仅仅是在售卖食物了,它更多地是提供了一种自由欢乐的氛围。

而这一切都来自于东洋爷爷本人无与伦比的生命力。

别看这两位大厨如今都成了风云人物,他们的人生经历都令人唏嘘不已。

痣姐 20 岁时原本是做裁缝女工的,一场大火把她的缝纫机和布料烧的精光。

她只好重头去研究厨艺,在锅灶间闯出一片天。

工作 40 多年几乎没有休息过,常常摆摊到深夜才能睡觉。

东洋爷爷更是大起大落。

6 岁时母亲过世,自那以后父亲酗酒,还变得越来越暴力,一回到家里就对东洋拳打脚踢。

小小的东洋不敢在家睡觉,每天放学从家里拿出枕头和毯子,到学校的屋顶或码头的尽头过夜。

小学时,他最爱的时光就是在学校和大家一起吃美味的营养午餐。

但爸爸说「我们付不起午餐费」。

为了填饱肚子,小东洋每天自己回家,去摘野菜,炒一炒吃掉,度过了极为艰辛的幼年时光。

所以你看他的个头都非常瘦小,是成长时期的饥饿遗留症。

年逾 70 的东洋回忆这一段时,双眼含泪,嘴唇微微颤抖。

15 岁时,他来到大阪做餐馆学徒,梦想是攒钱开一家属于自己的居酒屋。

巧合的是,辛苦打工 10 年后,正等他攒够了钱时,父亲去世了。

由于家乡传统,他花去了一大半的积蓄为父亲举办了一场体面的葬礼。

钱不够怎么办呢。

东洋没有放弃,租不起四面墙的店面,那就租一间车库,在卡车上放一块不锈钢板,作为料理台。

连椅子都没有,一次只能接待 5、6 位客人。

有时候忙不过来,客人吃完后都习惯自己去洗碗(让客人干活的梗就是从这时流传下来的)。

他那明朗的笑容、活力的小身板都是艰苦时代留下的印迹。

只不过伤疤长成了美丽的图案,如今才让旁观者觉得赏心悦目。

这部纪录片总共有 8 集,介绍的都是像痣姐和东洋爷爷这样的草根人物。

比如,还有爪哇街头卖甜点的老奶奶,50 多年的时间用一小摊甜点养活了丈夫、子女和孙辈。

韩国广藏市场售卖刀切面的赵尹善,年过 40 岁出来摆摊为丈夫还债,在市场里尔虞我诈的艰险环境中求得生存...

所以,这部与其说这是一部美食纪录片,毋宁说它是一部贫民生存小史。

他们最初在混乱肮脏的街头摸爬滚打,于泥泞中捡拾起尊严和幸福。

这些人的共同点是,都对自己的手艺十分自信,且拥有十分强悍的人生哲学。

东洋爷爷说——

「如果我是海洋中的生物,我会是一头鲸鱼,从南极游到北极。你必须足够强壮,才能创造自己的洋流。如果你只是随波逐流,就不能指望有好结果」。

有时候我们过得不顺,会抱怨这个时代。

固然,社会结构、政治体制、经济形势都深刻影响着普通人的日常生活,需要我们去抨击并加以改进。

然而作为个体来说,从来不会存在一个所谓的外在的「时代」确定给你允诺一个富足安稳的未来。

从结构上来讲,再富足的社会里,都注定存在一定比例的人群,一出生就拿到一副烂牌。

而至于这副牌打得漂不漂亮,最终还是要看你自己,有没有胆,够不够猛了。

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